Главный секрет итальянской кухни. Кулинарное путешествие по Италии вместе с Юлией Николаевой

"Мы познакомились с Юлией несколько лет назад, когда она пришла в мой ресторан в Милане, для того чтобы взять у меня интервью. Тогда мы долго разговаривали о традиционной миланской кухне, и Юлия рассказала мне о своей идее написать книгу о региональных особенностях столь разнообразной итальянской кухни. Я очень рад, что спустя три года я прикоснулся к этому уже реализованному проекту. Мне доставило большое удовольствие, будучи любителем всевозможных инноваций в итальянской кухне, заново изучить историю и технологию приготовления традиционных блюд нашего полуострова. Вместе с Юлей мы погружаемся в увлекательный и безумно интересный мир нашей кулинарии, начиная путешествие с заснеженного региона Валле д'Аоста и заканчивая солнечным островам Сицилия. 20 регионов Италии - 20 разных гастрономических пристрастий и традиций. У каждого блюда, описанного в этой книге, есть своя многовековая история. Мне безумно приятно, что Юлия ценит нашу культуру, историю и гастрономию и смогла

Автор	Ю. Е. Николаева
Серия	Кулинария. Весь мир на твоей кухне
Год выпуска	2015
Издатель	Эксмо,Мастерская вкуса
ISBN	978-5-699-81600-2
Цена	799 руб.