Классические соусы. Коллекция кулинара
Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.
Автор | Автор не указан |
Год выпуска | 2001 |
Издатель | Кристина - новый век |
ISBN | 5-9020-5901-1, 1-85967-781-9 |
Цена | 112 руб. |